Gratuliere mein liebster Brüderlein!

Questo non è un vero post, è piuttosto una dedica.
Come avrete già inteso (?!?), ieri si è laureato Marco!

 

È stato così emozionante assistere alla sua proclamazione, incoronarlo d'alloro e festeggiare con lui.

Le menti geniali dei suoi amici , come tradizione bolognese vuole, hanno organizzato una lunga serie di scherzi. Si è cimentato in varie prove, mettendosi nei panni dei diversi protagonisti di Real Time: con il supporto di pochi elementi contenuti nella misery box, ha dovuto girare una frittata ad occhi chiusi come un vero Masterchef, fabbricare un tavolino eco-friendly in stile Paint your life, creare un outfit degno di Carla Gozzi, ideare un centro tavola vegetale da far invidia ad Enzo Miccio, decorare una torta al fluoro e senape per la serie "Bubby Valastro cambia mestiere!". 

Non sono mancate le incursioni di quel simpaticone di Alessandro Borghese e della sorridentissima Benedetta Parodi, il tocco di make-up con i suggerimenti di Clio, l'attento e spietato giudizio del trio di Cuochi e Fiamme: Fadda, Maci e Rossi. C'era davvero da ridere!

Sarebbe stato tutto perfetto se non fosse mancato lui, il nostro adorato babbuccio!

Ieri i suoi occhi avrebbero brillato di felicità. 

Era così orgoglioso di Marco, della sua intraprendenza e della sua determinazione. L'ha sempre appoggiato, come d'altronde ha fatto con me, in ogni momento e per ogni scelta.

Sono così fiera del mio fratellino. Davanti ad un dolore così forte, quando è difficile trovare la forza perfino per alzarsi dal letto, lui non si è arreso.

Ha tirato fuori una grinta da leone: ha iniziato a scrivere la tesi, è tornato a Bologna, ha cercato casa e ha traslocato, ha ripreso i suoi impegni, blog compreso!

Ha dato una lezione di grande maturità a tutti, me compresa. Forse solo ora ho capito quanto Marco sia simile a papà.

"Sei proprio bravo Marcolì!"

Per festeggiarlo non potevo scegliere di meglio che un classico della pasticceria tedesca seguendo la ricetta proposta dal mitico Gordon, nel suo ultimo libro "Cucinare per gli amici" apportando piccole modifiche qui e lì!

SCHWARZWALDTORTE ovvero FORESTA NERA

Ingredienti:
-per la base:
125 g di farina autolievitante
2 cucchiaini di lievito in polvere
3 cucchiai di cacao amaro
5 uova
200 g di burro
150 g di zucchero
2 cucchiai di caffè espresso
100 g di cioccolato fondente di ottima qualità

-per la bagna:
75 ml di kirsch
50 ml d'acqua
50 g di zucchero

-per la decorazione:
150 g di marmellata di ciliegie
500 g di panna da montare
50 g di cioccolato fondente
una decina di ciliegie al liquore

Preparazione:
In una ciotola capiente, amalgamare il burro ammorbidito con lo zucchero fino ad ottenere una crema densa ed omogenea. Incorporare uno per volta i tuorli, il cioccolato fondente precedentemente sciolto a bagno maria e il caffè espresso.
Aggiungere gradatamente al composto ottenuto gli albumi montati a neve e la farina setacciata con il lievito e il cacao in polvere, alternandoli.
Imburrare uno stampo a cerniera di 23 cm, versare l'impasto ed infornare, in forno preriscaldato, a 150° per 40-50 minuti. A cottura ultimata, far raffreddare completamente la torta. Dividerla quindi in due dischi di uguale spessore.
In un pentolino unire l'acqua, il kirsch con lo zucchero e far sobbolire per circa 5 minuti. Lasciar raffreddare. Montare a neve la panna. 
Irrorare i due disci di torta con lo sciroppo ottenuto, distribuire su quello inferiore un abbondante strato di marmellata di ciliegie e metà della panna montata. Coprire con il disco  superiore,  aggiungere la panna restante e completare la guarnizione con il cioccolato fondente a scaglie e le ciliegie. 

Naturalmente, stagione permettendo, vi consiglio di sostituire la marmellata e le ciliegie al liquore con delle belle ciliegie rosse e carnose... come queste!

Congratulazioni Marcolino e...very very compliments anche a Mr Obama!

Chiara