Infatti visto che il pacco di sughi della mamma -per ovvi motivi- non è arrivato, è arrivato però il bagaglio della sorella. Contenente mortadella, Parmigiano Reggiano invecchiato 30mesi, piadina e un pacco di Fusilloro del Pastificio Verrigni, con cui da poco collaboriamo.
A 1500km di distanza mangiamo la pasta che producono a 30km da Casa nostra, la prima. Ah, la globalizzazione! E non per essere campanilisti, tanto meno ruffiani, ma la qualità di questa pasta è ottima.
L'idea di questa pasta è nata nel nostro primo giro d'ispezione al supermercato, quando nell'immenso banco dei formaggi abbiamo visto tante scatoline di Camembert. O meglio l'idea di questa pasta non è proprio nostra, l'abbiamo letta da Jamie Oliver. Sì, sempre lui.
Ancora una volta parlo dei supermercati in Germania, sono ripetitivo. Ma se non altro non dico bugie. Mia sorella, ovviamente, ne è stata rapita anche lei. Dovete sapere che si è fatta prendere da un raptus di cleptomania e ha svaligiato un supermercato. Tranquilli, alla cassa ha pagato!
Quindi ora c'è mezzo supermercato in uno scatolone che sta viaggiando fino a Reggio Emilia, speriamo in tempi brevi!
Dentro ci sono: biscotti di Natale, biscotti non di Natale, glasse per dolci, Kirschwasser, salse, zuccheri aromatici, senape dolce e tutto quello che può invogliarti!
Ma come biasimarla? Tra poco farò lo stesso anche io. :)
Ritornando alla ricetta. Abbiamo scelto la nostra scatolina di Camembert, "Le Rustique" dal sapore più deciso e stagionato. Piccola modifica, il radicchio, per dare ancora più sapore e carattere al piatto. Cosa ne è uscito alla fine? Un primo piatto godurioso, cremoso e pieno di gusto.
FUSILLORO CON CAMEMBERT ARROSTO E RADICCHIO
Ingredienti:
400gr di Fusilloro Antico Pastificio Verrigni
400gr Camembert "Le Rustique"
150gr di radicchio Chioggia
burro
zucchero
aglio
rosmarino
olio evo
sale
pepe
parmigiano reggiano
Preparazione:
Aprite la confezione di Camembert, scartatelo e incidete un cerchio nella crosticina bianca nella parte superiore e buttatela, creando una sorta di cavità. Affettate finemente uno spicchio d'aglio, disponetelo nel formaggio, insieme agli aghi di un rametto di rosmarino, sale, pepe e un filo d'olio. Riappoggiate il formaggio nella sua scatola e mettetelo in forno preriscaldato a 180° per circa 40'. Finché non sarà dorato.
Fate appassire il radicchio tagliato a striscette in poco burro. Aggiungete un cucchiaino di zucchero e fate andare a fuoco lento finché non sarà morbido. Potete sfumare con poco vino.
Quando mancano pochi minuti al formaggio, fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Scolate e versate la pasta con il radicchio e amalgamate con due cucchiai abbondanti di parmigiano grattuggiato e un po' di acqua di cottura. Impiattate e versate il formaggio fuso sopra la pasta. Un cucchiaio abbondante a persona.
Marco
Da dove parto? Ahh si, ecco: il vostro blog mi piace tantissimo, bella l'idea di base, la condivisione, la grafica, le ricette. La foto del camembert al forno è insostenibile, mi ci tufferei dentro ( e sono solo le 9:30 del mattino!), la pasta è uno spettacolo. Complimenti davvero, per tutto. Ovviamente mi unisco al vostro blog e non vi mollo più. Esco a cercare un camembert ;) Buona giornata, Babi
RispondiEliminaciao Marco, questo piatto è davvero goloso, mi piace tantissimo il camembert.
RispondiEliminaProva il camembert impanato con la marmellata di mirtilli rossi.......piatto tipico tedesco.
Immagino tua sorella al supermercato;)))))
Buon week-end
Sabina
:D Lo ammetto avrei svaligiato l'intero supermercato! Über alles qualche pallets di Apfelschorle...quanto mi manca!!!
RispondiElimina@Babi: Grazie e benvenuta!
@Sabina: Che delizia il camembert in crosta! SLURP!
Chiara
Posso fare un tuffo di testa nel camembert appena uscito dal forno??? Per favore!!!!
RispondiEliminaJamie è il topo!
Buon fine settimana :-)
Camembert! Camembert!
RispondiEliminalo voglio ORA! quella foto è 'sassina ;)
ciao Marco, ma come non ti ho pubblicato il commento?????
RispondiEliminaChe strano, anche Elvira coot mi aveva detto che un suo commento non era stato pubblicato.
Volevo dirti che è il sito che a volte da i numeri, io non c'entro niente.
buona domenica
sabina
Non esagero se ti dico che mette appetito solo dalla foto!! Cosa non dev'essere, immagino anch'io tua sorella al super... l'arei svaligiato anch'io:-)))))) Un abbraccio Marco
RispondiEliminaBellissima questa ricetta!
RispondiEliminaComplimenti per il blog...vi seguo anch'io!
Baci!